天下第一味

       夕陽從西邊的天空照過來，地上一片片的金黃，這時的我，回到了好久不見的台南。還記得以前，只要我一回去，我最愛的阿嬤就會做炸豬排給我吃，只要遇到過年、中秋節等等的大節日，圓圓的大桌子上一定會出現這道菜。

       只要阿嬤煮這道菜，我絕對是第一個得知這個消息的，它的味道很獨特，炸出來後，聞起來也很特別，那是阿嬤親手用自己醃的醬料下去炸的，雖然賣相不是很好，成品看起來比一般的豬排顏色還要黑了一點，但是卻一點不影響它的美味。豬排吃起來很香，醃漬醬料及肉的味道淹沒了舌尖，滿口的美味，且鹹中帶甜，再加上阿嬤的愛，根本就是極品美食!

       到現在，我還是沒辦法忘記那味道，那道菜是我們家才有的，因為獨特的製作方法，因此其他的人做了也不像阿嬤做的一樣，不是少了一味，就是感覺有所不同。和藹可親的阿嬤，堅持不將這個的技巧傳授給任何人，因為她知道，就算是米其林大廚做的，味道依舊不一樣，而這也是我心知肚明的。

       這道美食是阿嬤花心思做給我吃的，為了迎合我的胃口，才這麼會費工夫，我一直都知道這裡頭裝著她對我滿滿的愛，因此這是我一輩子也無法忘懷的味道，也是我不能忘記的味道。